פריט סימון​

כמות ב-100 גרם מזון מוצק​

כמות ב-100 מ"ל מזון נוזלי​

נתרן​

500 מ"ג​

400 מ"ג

סך סוכרים​

13.5 גרם​

5 גרם​

סך חומצות שומן רוויות​

5 גרם​

3 גרם​

פריט סימון​

כמות ב-100 גרם מזון מוצק​

כמות ב-100 מ"ל מזון נוזלי​

נתרן​

400 מ"ג​

300 מ"ג​

סך סוכרים​

10 גרם​

5 גרם

סך חומצות שומן רוויות​

4 גרם​

3 גרם​

סימון תאריכים

כאשר קונים מזונות הנמכרים בתפזורת כשאינם ארוזים, כמו פירות וירקות, קל לזהות את מצבם ואת האפשרות לצרוך אותם. לעומת זאת, במזון ארוז יש להיעזר במידע המסומן על האריזה.

תאריך תפוגה

באופן כללי, היצרן אחראי לקבוע את משך חיי המדף של מוצרי מזון ארוזים מראש. היצרן קובע עד מתי המוצר טוב לשימוש או עד מתי המזון שומר על תכונותיו, איכותו ובטיחותו, ובהתאם לכך נקבע גם תאריך התפוגה ואופן סימונו. יחד עם זאת, חיי המדף של מספר מוצרי מזון מן החי, כגון בשר, דגים וביצים, נקבעו והוגבלו בחוק.

מוצר מזון אינו הופך בן לילה ממוצר תקין למזון שאינו ראוי למאכל. שינויים איכותיים במוצר הינם הדרגתיים ובדרך כלל מתרחשים עם חלוף זמן, בין היתר כתוצאה מחשיפה לאור, לחמצן באוויר, לטמפרטורה גבוהה ועוד. עם זאת, צריכת מזונות רגישים לרבות מזון מן החי שפג תוקפם עלולה לסכן את בריאותכם. לכן, מומלץ לקנות מזון אך ורק ממקומות מסודרים ומורשים, ויש לוודא בעת הקניה, כי למוצר נותרו חיי מדף המתאימים לתקופה שבה הוא מתכוון לאחסן אותו או להשתמש בו.

תאריך התפוגה ("תאריך עמידות מינימלית") יופיע על המוצר באחת משתי דרכים:

• "לשימוש עד ..." – במקרים של מזון הרגיש מאוד לקלקול מיקרוביאלי, אשר עלול להוות סכנה מיידית לבריאות האדם לאחר תקופה קצרה. לאחר מילים אלו יופיע התאריך שעד אליו המזון נשמר כשהוא בטוח לצריכה או הפניה למיקום על האריזה שבו יופיע התאריך. מעבר לתאריך זה מומלץ לא לצרוך את המזון.
• "עדיף להשתמש לפני..." – במקרים של מזון שאינו רגיש לקלקול מיקרוביאלי. לאחר מילים אלו יופיע התאריך שעד אליו המזון שומר על האיכות המצופה ממנו או הפניה למיקום על האריזה שבו יופיע התאריך. לעיתים המזון בטוח לשימוש גם לאחר שהתאריך המסומן חלף, בתנאי שהוראות האחסון קוימו והאריזה לא נפגעה. יחד עם זאת, לאחר התאריך המסומן עלול המזון לאבד מתכונותיו האופייניות באופן הדרגתי, כגון: פגיעה בטעם, במרקם וכדומה.

חל איסור לשנות את תאריך התפוגה המסומן על המוצר, למעט במקרה שבו חלה טעות בסימון המוצר שעדיין לא שווק מהמפעל.

המזונות הבאים פטורים מסימון תאריך תפוגה:

• יינות, לרבות יינות מבעבעים, יינות מתובלים וכן משקאות כוהליים דומים להם המיוצרים מפירות שאינם ענבים;
• משקאות המכילים כוהל אתילי בריכוז מעל 10% בנפח
• מוצרי מאפה הנצרכים בד"כ 24 שעות ממועד ייצורם
• חומץ סינתטי
• מלח בישול
• סוכר (מוצק)
• דברי מתיקה המורכבים מסוכרים שהוספו להם רק חומרי טעם וריח ו/או צבעי מאכל;
• גומי לעיסה.

 תאריך ייצור 

באופן כללי, חלה חובה על היצרן לסמן על המוצר גם את תאריך הייצור. היצרן פטור מחובה זו אם סימן על המוצר כנדרש לעיל את תאריך התפוגה, ובנוסף דיווח מראש לרשויות המוסמכות על פרק הזמן שבין תאריך הייצור לבין תאריך התפוגה המסומן על אריזת המוצר.

הוראות אחסנה, הובלה ושימוש

על מנת לשמור על איכות המזון וצריכה בטוחה שלו, יש להקפיד לאחסן אותו בצורה נכונה ולהשתמש בו לפי הוראות היצרן, המופיעות על האריזה.

היצרן חייב לציין הוראות אלה במקרים הבאים:

• אם המזון צונן לטמפרטורה נמוכה מ-8 מעלות צלסיוס, או שהמזון הוקפא;
• אם יש הוראות מיוחדות לטיפול במזון קודם לפתיחת האריזה או לאחר פתיחתה;
• כאשר הדבר מתחייב ממהות המוצר, כמו למשל :"להחזיק במקום יבש", "קריר", "לא להקפיא שנית לאחר הפשרה" וכדומה.

חשוב להקפיד על ההוראות, במיוחד אם צוין כי יש לאחסן את המזון בקירור או בהקפאה.
יש להימנע מקניית מזון המאוחסן שלא בהתאם להוראות היצרן.

כשרות

• כל מזון המסומן במילה "כשר", יסומן גם בשם נותן ההכשר ומקום יישובו, או בסימן רשום בארץ של הארגון נותן ההכשר.
• מומלץ להוסיף למילה "כשר" את המילים "בשרי", "חלבי", "לפסח" וכדומה – לפי מהות העניין ובאחריות נותן ההכשר.
• מוצרי בשר, לרבות עוף ודגים שהם לא ממין כשר, יסומנו במילים "לא ממין כשר".